Ratel.kz всего лишь приоткрыл в одном конкретном месте гнойник городского общепита и в целом индустрии гостеприимства
История с отключением от воды и электричества заведений общепита в алматинском доме на Панфилова, 114 (ранее известного как магазин Кооператор), благодаря публикациям Ratel.kz доведена до некоего логического конца.
Логичного в том плане, что так и должно быть, когда бизнес обосновался и велся не совсем законно. Ratel.kz отдельное спасибо от рядового горожанина за то, что не остались в стороне от проблемы.
Не то, чтобы я злорадствую. Я просто рад, что восторжествовал закон. У нас даже аким города, на которого много грехов в нынешнем плачевном состоянии Алматы вешают, сказал, что бизнес можно вести при условии, что ВСЕ ЗАКОННО.
Искренне сочувствую рестораторам. Вложили деньги, строили планы. Теперь все надолго может обломаться. Я, например, по теннису лично знаком с владельцем одной кофейни из этого дома. Очень хороший парень. И бизнес строит с сыном он правильно. В данном случае владелец помещения однозначно подвел их. Он(она) не имели прав сдавать в аренду под данный вид бизнеса. Пусть все и разгребает. Оборудовать систему водопровода и канализации, получить технические условия (ТУ) на здание – не такая уж проблема.
Тот же акимат и "Атамекен", лоббируя интересы МСБ, могут им помочь в получении ТУ. Надеюсь, в решении данного вопроса будут учтены и интересы окружающих жителей. Не только в плане ТУ на воду и электричество, но и в плане соблюдения различных нормативно-правовых актов (НПА).
Я бы хотел поговорить об этой неприятной во всех смыслах истории чуть в другом плане.
Ведь картина весьма типична для Алматы. В городе свыше 6000 заведений общепита и более половины, то есть свыше 3000 из них, дислоцированы в многоквартирных жилых домах. Общепит создает колоссальные проблемы для жителей этих многоквартирных жилых домов. По сути, для ПОЛОВИНЫ ГОРОДА.
Персонал и менеджмент общепита нередко откровенно плюет на жителей. Постоянно нарушаются гигиенические нормы по шуму, правила утилизации пищевых отходов, закон "О жилищных отношениях", закон тишины и другие НПА.
Ratel.kz всего лишь приоткрыл в одном конкретном месте гнойник городского общепита и в целом индустрии гостеприимства.
На самом деле общепит всегда создавал проблемы жителям многоквартирных жилых домов. Но в советское время были достаточно жесткие нормы, которые хоть как-то регулировали эту сферу. Эти нормы работали и в первые годы независимости.
Однако после того, как из Алматы вместо города-сада, города науки и культуры стали делать город тусовщиков и запустили мульку про развитие МСБ, туризма и прочие слоганы сервисно ориентированной экономики, нормы стали активно выхолащиваться в интересах общепита.
К чему это привело? То, что курьеров и официантов стало больше, чем рабочих прикладных профессий, это – часть проблем. То, что, курьеры зарабатывают больше преподавателя в университете, это тоже часть проблем для города и страны в целом.
Основная проблема это то, что город Алматы СТАЛ НЕКОМФОРТНЫМ ДЛЯ ЖИТЕЛЕЙ.
Поясню. По старым нормам, прежде чем начать работать, общепит должен был получить согласие жителей.
Позже согласие стало требоваться лишь от КСК.
Согласие оформлялось в Паспорте объекта, который подписывал КСК, давая тем самым согласие на функционирование пивнушки или кафешки.
Но после того, как запустили мульку про развитие МСБ, туризма и прочие слоганы сервисно ориентированной экономики, стали выхолащиваться нормы.
Теперь получается так: житель купил квартиру над книжным магазином, но через год на этом месте без его ведома открывается круглосуточная пивнушка или рюмочная. Никакого паспорта объекта не требуется. И если ранее заведения общепита могли в многоквартирных жилых домах работать только до 22.00, то сейчас заведение работает, как правило, до последнего клиента – до 2-х, 3-х ночи.
Спрашивается: орут ли под окнами последние клиенты? Да хотя бы просто громко разговаривают, и то создают дискомфорт.
Вопрос - риторический.
Раньше для заведений, дислоцированных в многоквартирных жилых домах, был запрет на использование живой музыки. Сейчас вовсю трубадуры фальшивыми голосами горланят под окнами, нарушая к тому же и авторские права. А то, что жители вынуждены эту вакханалию слушать, ну, это издержки.
Скоро вовсю развернутся летники кафе и ресторанов.
Очень интересный вопрос по подсчету количества посадочных мест. По логике количество посадочных мест на летнике просто добавляется к количеству внутри помещения. Возрастает нагрузка на инженерные коммуникации, на вывоз мусора, пищевых отходов. Но у акиматских и СЭС своя логика.
Умом их не понять. Они считают, что посетители сидят или только внутри, или только на летнике. По-моему - это есть полнейший бред, абсурд, ложь и т.д. И на этой лжи строятся остальные нормы для общепита.
В позапрошлом году активисты пытались с акиматом (отдел предпринимательства, Б. СОЛТАНБАЕВ) обсуждать новый документ – Правила содержания летников.
Согласовали многие формулировки. Но итоговый документ взялся как бы ниоткуда.
Все, что предлагали активисты - исчезло.
Там формулировки полностью в пользу общепита.
Откуда взялся этот документ – никто не может сказать.
Акимат кивает на юстицию, юстиция на акимат, а общепит потирает руки.
Вообще, вопрос о количестве посадочных мест не праздный. Раньше пороговым значением было 50 посадочных мест. Начиная с этого количества резко возрастали требования к инженерной инфраструктуре, к вентиляции, пожарным системам, местам отдыха персонала и т.д. Сейчас такой порог - вроде как 70 посадочных. Но интересный вопрос, если в многоквартирном жилом доме дислоцировано НЕСКОЛЬКО заведений общепита, то порог в 70 посадочных для них суммарно или для каждого?
Хотелось бы получить пояснения от министерства нацэкономики на этот счет.
Во многих многоквартирных жилых домах города (том же Панфилова, 114) по 8-10 заведений общепита, и суммарно там на дом приходится более 200 посадочных мест, и все они горланят допоздна.
Магазин-бар. Многие сталкивались с такой диковинкой. Днем магазин, а ночью бар. А по сути - бесконтрольная ночная торговля спиртным. Непонятно, это заведение торговли или заведение общепита. Если бар - это общепит, то почему его посетители испражняются и распивают напитки в близлежащем дворе? Хотелось бы уточнений в санправилах на эту тему. А то спаиваем население и сами того не замечаем. Одна надежда на Оразу
В санправилах для заведений общепита есть термин "предприятия быстрого обслуживания", в просторечии – фастфуд. Но фастфуд фастфуду – рознь. Например, на Достык, 40, заведение "Нандук" ежедневно выносит до 1000 литров пищевых отходов. А представьте себе какая у них кухня. По факту у них 30 посадочных внутри помещения, то есть даже вытяжки не надо. Вот они весь запах вчерашнего масла жителям под балкон выпускают. Ну еще добавили 30 посадочных на летнике. А количество санузлов не добавилось. ИМХО регулирование этой категории общепита надо более детализировать. И считать, например, по количеству посетителей, а не по количеству посадочных.
Много букаф получилось. Резюме такое. Взаимоотношения жителей и общепита, дислоцированного в многоквартирных жилых домах, нуждаются в дополнительной регулировке. Зря мажилис под дудочку "Атамекена", а по сути, подпевая общепитовскому лобби, начал выхолащивать эти нормы.
Особенно в части заведений, дислоцированных в многоквартирных жилых домах.
Конфликты только растут, и их будет больше.
Тут акимат, чтобы увеличить оплату за парковку, ссылается на некий мировой жизненный опыт (сокращенно жопыт). Ну так вот. Начинать надо с того, что в тех странах, которые называет акимат в части парковки, мэр города и часть должностей мэрии (акимат) ВЫБОРНЫЕ. Если еще говорить про жопыт развитых стран, то там, если нет согласия кондоминиума, ни один общепит не может начинать свою деятельность.
К слову сказать, например, в Швеции, если руководство кондоминиума не дает согласия на сдачу квартир в аренду, то и сдавать в аренду, особенно по часам, вам никто не даст. У нас до 30% жилого фонда сданы в аренду. Отсюда и многие проблемы ЖКХ, поскольку и арендодателям, и арендаторам абсолютно пофиг на жителей.
Такие дела. Хотелось бы, чтобы мажилис, акимат, "Атамекен" повернулись к жителям лицом, а не задом. А то жители повернутся к властям задом и совсем не будут ходить на выборы. И тогда власти получат несистемного кандидата, который им покажет кузькину мать.
Источник: страница Тахира Такабаева в Facebook. Публикуется с разрешения автора.
Фото: © Ratel.kz / Анар Кумарбекова.
ПОДЕЛИТЬСЯ СВОИМ МНЕНИЕМ И ОБСУДИТЬ СТАТЬЮ ВЫ МОЖЕТЕ НА НАШЕМ КАНАЛЕ В TELEGRAM!
