Учёные Оксфордского университета обнаружили связь между употреблением очень горячих напитков и повышенным риском плоскоклеточного рака пищевода. Исследование охватило 977 282 жителя Великобритании.
У людей, которые предпочитали пить чай или кофе «очень горячими», риск этого типа рака оказался примерно в 3,2 раза выше, чем у тех, кто выбирал тёплые напитки. При этом связи между высокой температурой напитка и риском аденокарциномы пищевода исследователи не обнаружили.
Значение имела и частота употребления. У тех, кто выпивал шесть и более чашек горячих напитков в день, риск плоскоклеточного рака пищевода был на 71% выше по сравнению с участниками, употреблявшими меньше шести чашек. Этот результат был получен с учётом предпочитаемой температуры напитка.
Существенной разницы между чаем и кофе исследователи не выделяют: основным фактором в работе рассматривается температура напитка. Авторы предполагают, что регулярное термическое воздействие на слизистую пищевода может играть роль в развитии заболевания.
Исследование носит наблюдательный характер, поэтому само по себе не доказывает, что горячие напитки непосредственно вызывают рак. Температура также оценивалась участниками самостоятельно, а не измерялась при каждом употреблении.
Работа специалистов Cancer Epidemiology Unit Оксфордского университета опубликована в International Journal of Cancer в сентябре 2026 года.
Сообщает МИА «Ratel Media» со ссылкой Министерство здравоохранения РК и на исследование Оксфордского университета.
