Как мясо становится деликатесом для казахстанцев
В Министерстве торговли бодро отрапортовали, что рост цен на продукты питания «практически остановлен». В августе продовольственная инфляция составила всего 0,5%. Это вдвое меньше, чем рост цен на непродовольственные товары, и втрое меньше, чем на услуги. Более того, индекс цен на социально-значимые продукты остался без изменений – плюс 8% с начала года. А за три недели сентября они и вовсе подросли всего на 0,2%.
Звучит оптимистично. Но в статистике есть нюансы, на которых Минторговли предпочло не акцентировать внимание.
Мясо как предмет роскоши
Основной «тормоз» инфляции – овощи. Картофель, морковь и лук с августа подешевели на 100–150 тенге. Но это сезонное явление, к зиме цены снова пойдут вверх. А вот мясо за год подорожало так, что впору считать его предметом роскоши.
Говядина обновила ценовые рекорды, баранина наступает ей на пятки. Доступными остаются разве что курица и свинина, которую с учетом религиозных особенностей можно и вовсе не учитывать. В августе мясо и мясопродукты в целом подорожали на 16,2%. За год: говядина – +19%, баранина – +18,4%, конина – +8,6%, свинина – +5,4%, курица – +2,8%.
По регионам ситуация еще драматичнее: в Шымкенте говядина выросла почти на 35%, в Жетысу – на 22%, в Туркестанской области – на 21%. Даже Алматы и Астана прибавили по 10–12%. При этом производство мяса в убойном весе выросло всего на 1,5%.
Почему мясо дорожает
Содержание скота становится дороже: стойловой откорм обходится фермерам в 3000–3100 тенге за килограмм, пастбищный – 2400–2500. На оптовом рынке – уже 3400–3500. Курс тенге делает импортные корма и медикаменты недоступными, а кредиты под 23% лишь ускоряют рост себестоимости.
Льготные займы под 5% получают в основном крупные площадки, работающие на экспорт. Там и прибыль выше. В результате значительная часть мяса уходит за границу. Только говядины Казахстан экспортировал в этом году в 3,2 раза больше, чем в прошлом.
«Эффект одного дня»
Правительство регулярно вводит квоты на экспорт и пытается влиять на цены через торговые сети. Минторговли уверяет, что сельхозярмарки и регулирование «замедляют» инфляцию. Но это больше похоже на «эффект одного дня»: системные проблемы остаются.
Одна из них – посредники. В ведомстве утверждают: 345 «неэффективных» посредников убрали из цепочек поставок, вынесли 2,6 тысячи постановлений и наложили штрафы на 56,5 млн тенге. Почти как в прошлом году. И позапрошлом.
Напомним, еще в 2020 году тогдашний министр Бахыт Султанов обещал некие цифровые торговые платформы, которые должны были убрать перекупщиков из логистики. Но спустя пять лет «неэффективные посредники» продолжают быть эффективными для себя и неотъемлемыми для рынка.
Фото: iStock
