Қаз   Рус

Лживый рынок молочной продукции

21429 просмотров
21
Кирилл ПАВЛОВ
Среда, 06 Дек 2017, 13:00

Как проверить молоко из холодильника на «натуральность»

Читайте также
Заседание правительства: возмущение-грусть-безысходность

Рынок молочной продукции в Казахстане на сегодняшний день один из самых нечестных, наглых и лживых из всех отраслей пищевого маркетинга, конкурировать с ним по обману покупателей может разве что рынок колбасных изделий. Несмотря на то что многие из поставщиков и импортеров продукции не скрывают ее, мягко говоря, не совсем натуральное происхождение, есть и такие, кто морочит потребителю голову, выдавая разбавленное сухое молоко или вовсе пальмовые спрэды за натуральный продукт. Впрочем, давайте обо всем по порядку.

Недавно в соцсетях появилась назойливая реклама некоего «Высшего молочного стандарта» (далее для удобства буду называть его просто В. М. С.), с приторной улыбкой какого-то лысого мужчины, кажется, я его видел в какой-то передаче на одном из российских телеканалов. Как аграрию, глубоко погруженному в эту узкую отрасль, мне стало интересно – что же за стандарт такой, о котором мы, как производители натуральной органической продукции, слышим впервые? Кто у нас стал определять стандарт качества молока? Кто контролирует эту деятельность? С кого потом спрос?

Читайте также
Дети кукурузы

Решил поискать ответ на их сайте и ужаснулся от ассортимента той продукции, на которую нанесли эту маркировку. Поверьте, далеко не все игроки молочного рынка проверяют конкурентов на «натуральность», но те же, кто хоть немного занимается производством натуральной продукции, прекрасно знают, кто чем дышит, точнее, что разливает в тару. И по памяти прошлых проверок с продукцией «Высшего стандарта» я бы на одном гектаре кукурузу охранять не сел.

Помню, кто-то из мудрецов сказал: «Лучший способ узнать ответ на вопрос – задать его». Так и решил поступить – расспросить страницу В. М. С. Написал им везде, где можно: «Что у вас за знак? Что он означает? Кто его выдает и по каким критериям? Кто наделил вас таким правом?» В. М. С. поначалу молчал, после попросил подождать, а потом разразился ответами скопированного из описания страницы текста: «Знак «Высший молочный стандарт» - официально зарегистрированное в России/Казахстане/Украине условное обозначение, которое используется в том числе для образовательной кампании… Таким знаком маркируется молоко, которое прошло бережную обработку по технологии ультрапастеризации и разлито в асептическую многослойную картонную упаковку, что позволяет сохранить его пользу дольше».

Нагромождение терминологии, сложные предложения – такое впечатление, что текст писал профессионал и цель у него одна – заморочить голову читателю.

Впрочем, чуть погодя описание В. М. С. изменили, убрав «Россию/Казахстан/Украину» и «асептический многослойный картон», заменив его «упаковкой, сохраняющей молоко долго». В этот момент мое аграрное чутье зацепилось за картон и упаковку. А чуть погодя и журналистские навыки подтвердили опасения.

Так, при просмотре информации о доменном имени, выяснилось, что оно использует DNS сервера компании Tetrapak (производитель упаковки).

Читайте также
Лицензия на воровство

Почему производитель картонной упаковки считает, что он может решать, какое молоко высшего качества, а какое нет, почему он при этом нагло обманывает своего потребителя – непонятно. Понятно лишь, что обман этого проекта прикрывается глубокомысленными статейками о пользе молока и прелестях ультрапастеризации.

Вот только В. М. С. не говорит, что при ультрапастеризации убиваются все патогены. Впрочем, насколько продукт полезен после ультрапастеризации, можно судить об описании самого процесса из Википедии: «Ультрапастеризации обычно подвергаются сырое молоко и фруктовые соки. Молоко после такой обработки пригодно для употребления 6 месяцев и дольше, причем может храниться при комнатной температуре, без охлаждения».

Если честно, я бы даже воду не стал употреблять после 6 месяцев хранения при комнатной температуре.

Теперь возникает вполне логичный вопрос – как отличить полезное молоко от бесполезного или вредного? Ответ на него довольно прост: полезное молоко – натуральное, польза остальных видов под большим сомнением. А вот как отличить натуральное молоко от искусственного или поддельного - я расскажу вам более подробно.

Тест, который мы провели в лаборатории, вы можете повторить и дома.

Чтобы понять степень «натуральности» молока в домашних условиях, вам понадобятся: блюдце, сам продукт и уксусная кислота или лимонный сок. (Поскольку опыт проводили гурманы и эстеты, то в качестве реагента использовался перемолотая в блендере лимонная масса).

Дабы не быть голословным, для сравнения взяли один из продуктов с маркировкой «Высший молочный стандарт» и натуральное молоко собственного производства.

Налили каждый вид молока в отдельное блюдце и добавили туда немного реагента.

Спустя некоторое время (1-2 минуты) натуральное молоко начинает выпадать в осадок, оставляя явно заметные хлопья.

Продукт же с маркировкой «Высший молочный стандарт» повело себя аналогично восстановленному из сухого молока (либо сделанному из пальмовых спрэдов) и никак не кислоту не среагировал. Даже спустя 10-20-60 минут.

Выводы делайте сами. Но одно могу сказать вам уверенно: мы очень часто сталкиваемся с ситуацией, когда дети не хотят пить натуральное молоко после употребления всяких «высших стандартов», заявляя, что оно ненастоящее и невкусное.

Насколько полезен такой продукт – решайте сами. Единственное, что могу вам посоветовать – читайте чаще состав продуктов и обращайте внимание на срок годности. Ну и конечно, проверьте молоко из холодильника на «натуральность». Сегодня. Вечером.

Фото автора и Вслух.ру.

Загрузка...
Alex 2017-12-06 13:23:43
13
все понятно. Почему лживый рынок молочной продукции? Можно про любую продукцию так написать...
гражданин РК 2017-12-06 18:01:39
15
Есть такие же преступные деяния в производстве самого насущного продукта - ХЛЕБА. Вспомните какой хлеб выпекали раньше, а сейчас сплошь воздушные булки и батоны. Закладывают большое количество всяких наполнителей и ГМО (как это отражается на здоровье населения, особенно в перспективе, власть имущих не волнует, а может кое-кто от этого имеет откатные). В погоне за наживой наплевать они хотели на население. Нигде за границей не видел хлеб такого качества.
Людмила Мельник 2017-12-06 17:35:26
11
А обычное молоко, купленное у бабушки на рынке, прокисает при комнатной температуре меньше чем за сутки.
Ернар 2017-12-06 15:26:14
11
КИРИЛЛ ПАВЛОВ - это вы так рекламируете Байсерке Агро!!! И их бренд Разия. Молодец!!!
Геннадий 2017-12-06 16:52:45
1
За сколько суток при комнатной температуре закисает натуральное молоко? Тоже тест.
Людмила Мельник 2017-12-06 17:27:37
3
В рекламе используется образ ведущего программы на Первом канале Антона Привольного.
Лернид 2017-12-06 17:28:14
9
В Казахстане всё молоко сделано из сухого китайского порошка. Для нас это нормально! Примите как должное, не нервничайте и спите спокойно.
Людмила Мельник 2017-12-06 17:35:33
5
Летом простокваша из молока получается за пять-шесть часов. Проверено. Что касается ультрапастеризованного молока, то на ТОО "Бурненская молочная компания" (это в Жамбылской области) продукция производится из натурального сырья и тоже прокисает быстро. Я считаю, что просто выбор нужно делать в пользу проверенных производителей, желательно местных. И да, внимательно читать информацию на упаковке. Тогда есть вероятность приобретения натурального молока, а не "молокосодержащего продукта".
Светлана 2017-12-06 17:54:41
3
А еще нужно банально читать то что написано на упаковке - к примеру - продукт под названием "свежее" - вообще не молоко - и на нем это даже и написано! А срок годности - не показатель. Если смешать нормальное молоко с разбавленным сухим - оно тоже скиснет, а толку...
Спец 2017-12-06 18:11:52
6
Во всех молочных продуктах (молоко, сметана, кефир, ряженка и т.д. и т.п.) нет ни грамма натурального молока, все из пальмового масла делают!
министр энергетики
- Есть круче анекдот. Министр энергетики вызывает к себе своего зама и говорит: "Ты понимаешь, почему цена на бензин поднялась?". Тот отвечает: "Потому что себестоимость поднялась, из России импортировали и так далее". А министр ему: "Объяснить я и сам могу. Я понять не могу".
Габидулла Абдрахимов: Это прямое хищение, это воровство!
Экс-аким Шымкента высказался о чиновниках ЮКО
Казахстанских сирот в Сирии нужно опознать
МИД собирает информацию о детях на войне
Профсоюз ручной, но шахтёры-то дикие!
Чем занимался профсоюз? Рассказывал в министерстве байки, что благодаря его неустанному взаимодействию с шахтёрами гасятся протестные настроения?
Акимов опять хотят поделить на фаворитов и аутсайдеров
Казахстанцам нужны не мифические рейтинги успехов и провалов, формируемые в Астане, а конкретные результаты работы акимов и местных органов власти
Деревянная память акима Байбека
На мемориале Славы в алматинском парке 28 панфиловцев вместо бронзовых звезд, содранных вандалами с пилонов городов-героев, появились звезды… деревянные
Плетенье чепухи: Аул моей юности
Ratel.kz продолжает публикацию знаменитых записок «Плетенье чепухи» Герольда Бельгера, не увидевших свет при жизни писателя
До связи, Ген… До связи
Анна Устинова о своем супруге Геннадии Бендицком
Геннадий Бендицкий. Избранное. У нас и Бут, а мы летаем...
Ratel.kz предлагает ретроспективу лучших материалов Геннадия Бендицкого, опубликованных в разные годы в газете «Время»
Как казахи растили невест
Ермек Турсунов продолжает публиковать заметки из нового цикла «Возвращение домой» о казахских обычаях, традициях, обрядах и ритуалах
Лондонская сырость больше не котируется в астанинском смоге
Наши чиновники убедились, что принятые на Лондонской бирже стандарты корпоративного управления имеют мало общего с «бизнесом по-казахски»
Беня знает за облаву
Журналист Зарина Ахматова - о Геннадии Бендицком
Геннадий Бендицкий: У меня не бывает заказных статей
Публикуем интервью, который Геннадий Бендицкий дал Алишеру Еликбаеву в 2012 году
Мы им нужны. А они нам зачем?
Наше общество - объект «заботы», управления и контроля, а не субъект политики и принятия решений. У нас один-единственный субъект – власть
Веревка для шахтёра
После девальвации тенге жизнь хозяев карагандинских шахт снова стала упоительна и прекрасна, а про рабочих они забыли
Стоит ли спасать проблемные банки?
Важнейшая задача государства – поддерживать доверие населения, бизнеса, общества в целом к банковской системе
Педагогическая поэма
Папе девяносто лет. У него почти нет зрения и слуха. Он не слышит ни этой глупости и не видит этой тупости. Маразма, который простирается вокруг
Новый скандал на Хоргосе
Почему на приграничной территории перестают работать законы
Не смейтесь над Байбеком
Напрасно аким Алматы оказался мишенью всех шутников страны
Хрен всё знает
В социальных сетях появились фотографии некоего продуктового набора якобы стоимостью 500 тенге с биркой «Ланч Байбек»
Ставка больше, чем жизнь
Почему банки не выдают кредиты
Лживый рынок молочной продукции
Как проверить молоко из холодильника на «натуральность»
«Дружеское закрытие глаз» ценой $163 млн
Почему на границе Казахстана и Кыргызстана многокилометровый затор
Даниил Кислов: Гульнара Каримова не просто злодейка, на которую можно повесить все грехи
Если Шавкат Мирзиёев хочет в самом деле реформировать политику и экономику своей страны, то одними "разоблачениями" дочери экс-президента тут не обойтись
Сергей Уткин: Зачем воин-папа подставил своего ребёнка
Давить на суд и прочих должностных лиц обществу можно и нужно, а вот экс-министру, использующему свои связи во властных структурах, категорически нельзя
Немецкий инвестор разочарован в Казахстане из-за Какимжанова
Гюнтер Папенбург направил генеральному прокурору Казахстана Жакипу Асанову письмо, в котором просит разобраться в закрытии расследования против экс-министра
В пригороде Павлодара переименуют 69 улиц
- Думаю, что в Алматы не помешало бы назвать одну из улиц в честь Бендицкого, ведь Геннадий ни разу не запятнал имя честного журналиста, боролся и помогал простым людям, высвечивал и выпячивал взяточников и коррупционеров! Геннадий действительно был яркой личностью и ярким журналистом который не давал проходу ворам, проходимцам засевшим в кабинетах власти! Думаю такая улица многим простым гражданам пришлась бы по душе!
Умер Геннадий Бендицкий
- Он не только был талантливым журналистом, он был настоящим юристом, аналитиком... и настоящим Батыром! Не верится что его подвел здоровья, нужно сделать вскрытия на должном уровне, не отравили ли его, так называемые ничтожные люди , про которых он писал, Почему то это дурацкая мысль не выходить из головы, как слышала эту печальную новость. Он был незаменим, такого журналиста больше нет! Генадий про Вас и про Ваших статьей никогда не забуду! Как жаль...
Как правильно уничтожить рыночную экономику
- Чтобы уничтожить экономику - достаточно вынести неправосудное решение суда и формально ликвидировать работоспособных предприятий, и без террористов разрушат до основания.
Ашаршылық. Искусство забвения
- Гульнар, меня не отпускает Ваш рассказ. Впервые признание о людоедстве ( страшно писать это слово, но другим его не заменишь). В нашей семье тоже есть такой рассказ, менее трагичен, но связан именно с этим ужасом. Пару лет назад я его тоже описала на странице одного издания, должна была это сделать. Много свидетельств ушло безвозвратно, жертвам нелегки эти признания. Да и не поощрялось. Думаю, и вам непросто было найти слова. Вы молодец.
Государство не смогло забрать у сестры Бергея Рыскалиева гостиницу
- Говорят Кина нет!Чем не кино?Братьев награждали орденами.Управляли они областью с нефтеперерабатывающим заводом, а дорог асфальтированных в той стороне вообще нет,только в городе. Прикрол,что еще один олигарх сидит пьет свое иссыкское вино. деньги получил на строительство дороги,аони закончились еще на стадии покрытия.Как считали,как он выиграл тендер? Зато сми должны уплатить 55 млн за моральный и за какой-то материальный ущерб. Многосерийное кино